Kriter-Honig-Cocktail und Toasts
Für 6 Personen
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit : 3 Min.
Kühlen : 1 Stunde
- 1 Flasche Kriter demi-sec (halbtrocken)
- 6 Kaffeelöffel flüssigen Honig
- 10 cl Cointreau
- 12 Scheiben Toastbro
- 12 Mini-Blinis
- 4 Scheiben Räucherlachs
- 12 dünne Scheiben halbgare Gänseleberterrine
- 20 cl Crème fraîche
- 1 Päckchen Madeiragelee
Madeiragelee nach Packungsanleitung zubereiten und eine Stunde kühlstellen.
Danach in kleine Würfel schneiden.
Brot toasten und warmhalten. Die Blinis erwärmen und ebenfalls warmhalten.
Räucherlachsscheiben in kleine Scheiben schneiden.
Blinis und Toastbrot auf einer Platte anrichten. Streichen Sie die Gänseleber auf das Brot und belegen Sie die Blinis mit dem Räucherlachs. Garnieren Sie den Räucherlachs mit Crème fraîche und die Gänseleber mit den Geleewürfeln.
Die Cocktails zubereiten: Geben Sie den Kriter demi-sec, den Honig und Cointreau in einen Shaker. Kräftig schütteln und danach in Sektgläser füllen. Cocktail zusammen mit den Toasts servieren.